Икра горбуши (Камчатка)

Наиболее популярным видом икры считается икра горбуши. Ее вкусовые качества считаются универсальными и нравятся всем без исключения. Красная икра горбуши довольно крупная, 5 мм в диаметре, имеет светло-оранжевый цвет и нежную оболочку.

Белки (а их почти 30%), содержащиеся в икре, полностью усваиваются, и вместе с другими составляющими, налаживают процесс обмена веществ и регулируют уровень холестерина в крови. Витамины – способствуют улучшению зрения и памяти, поддерживают эластичность сосудов, и повышают кровообращение.

Икра редко подвергается кулинарной обработке. Из нее готовят различные закуски и бутерброды.
К тому же, красная икра отлично поднимает настроение и самооценку. Проверьте и Вы! :)