Фриттата с мидиями и овощами— рецепт приготовления
Ингредиенты для приготовления:
- мидии 50 гр
- репчатый лук 1 головка
- помидоры 1 шт
- сладкий перец 1 шт
- куриное яйцо 2 шт
- зелень 1 пучок
- соль по вкусу
Процесс приготовления фриттаты с мидиями и овощами
20 минут
- Лук, перец, помидор, нарезанные очень тонкими полосками, обжариваем, затем тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость.
- Тем временем яйца взбалтываем с солью и парой ложечек воды и заливаем ими овощи с мидиями. Взбитые яйца можно смешать со свежей мелко порезанной зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп и т.п., что есть) либо посыпать сверху сухими итальянскими специями (орегано, базилик и т.п.), кому как нравится.
- Когда омлет под крышкой поднимется, сразу подаем на стол.
