Осьминог на гриле с соусом — рецепт приготовления
Ингредиенты для приготовления:
- ингредиенты:
- осьминог 3 кг
- сливочное масло 150 гр
- вода 5л
- тимьян 25 гр
- чеснок 6 зубчиков
- репчатый лук 300 гр
- оливковое масло 100 мл
- натуральный йогурт 125 мл
- огурцы 1 шт
- петрушка по вкусу
- лимонный сок 1 ст.л.
- морская соль по вкусу
- укроп по вкусу
Процесс приготовления осьминога на гриле с соусом
1 час
- Влить в большую кастрюлю 5 литров воды, добавить сливочное масло,, тимьян, 4 зубчика чеснока, лук и довести до кипения.
- Осьминога очистить и добавить в кипящую воду. Довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до минимального. Варить осьминога 45 минут, до мягкости.
- Достать осьминога, отделить щупальца, полить оливковым маслом.
- Обжарить щупальца со всех сторон на решетке мангала до золотистой корочки, примерно 2 минуты.
- Приготовить соус: мелко нарезать или натереть на терке огурец, отжать лишнюю влагу.
- Порубить петрушку и укроп.
- Смешать огурец и йогурт, добавить лимонный сок, морскую соль и перемешать.
- Подавать осьминога с получившимся соусом.
